150 гр. Горького шоколада
150 гр. Молочного шоколада
150 гр. 33% сливок
50 гр. Сливочного масла 200 гр. Кураги
3 ст. л. Абрикосового джема

Сливки доводим до кипения, снимаем с плиты, добавляем мелко нарубленный шоколад. Оставляем массу на 1 час остывать. Добавляем размягченное сливочное масло, затем мелкорубленую курагу и абрикосовый джем. Ставим в холодильник на 2 часа. Скатываем  шарики, панируем их в какао, кокосовой стружке или карамелизированных орехах.

250 гр. Чернослива
3 шт. Яичных белка
200 гр. Сахара
20 гр. Ванилина
100 гр. Грецкого ореха
100 гр. Черного шоколада

Чернослив нарезаем соломкой, белки взбиваем с сахаром. Добавляем ванильный сахар, грецкий орех и чернослив. Скатываем шарики и выпекаем их 20 мин. при температуре 170 градусов. Поверхность конфет  глазируем шоколадом.

30 гр. Свежего ананаса
30 гр. Грецкого ореха
50 гр. Сахара
Немного корицы и гвоздики  
30 гр. Риса
20 гр. Молока
20 гр. Сливочного масла

Ананас тонко нарезаем и отвариваем в сиропе (вода с сахаром, гвоздикой и корицей) до готовности. Варим рис с молоком, добавляем грецкий орех и сливочное масло. Из начинки формируем шарик, выкладываем его на ананас, сворачиваем в виде мешочка.

Орехово - манные конфетки
30 гр. Манной крупы
20 гр. Сливочного масла
2 гр. Ванилина
30 гр. Грецкого ореха
50 гр. Сахара
30 гр. Черного шоколада
20 гр. молока  

Варим обычную манную кашу с добавлением сахара, сливочного масла и ванилина. Остужаем.

Детская кулинарная школа

15 ноября  в нашей школе проходил мастер-класс по приготовлению конфет.
Родители наших деток переживали - конфеты не очень полезно…  Мы же в свою очередь заверили, что в нашей кулинарной школе  приобщаем детей к  пище только вкусной, полезной и здоровой.  А так как это правило для нас -  прежде всего, то и конфеты мы будем делать полезные. 
 Ингредиентами нам послужили орехи, чернослив, абрикосы, ананасы, кокосовая стружка, рис , манка и  шоколад ( совсем  чуть-чуть).
Наши юные повара успевали все: делать конфеты, есть их в процессе приготовления и складывать в коробочку для подарка родителям.
Всем известно, что сладости лучше всего запивать ароматным чаем. Поэтому экспертом на наш урок мы пригласили Александра Заборова, известного в нашем городе  мастера по чайным церемониям. Он рассказал детям и родителям  о культуре  китайских чайных церемоний, о видах чая, показал способы  правильного заваривания  напитка.  В восторге были все!
мама  5-летнего  Трофима Кочнева: «Спасибо за увлекательное путешествие в мир вкуса, шоколада и творчества! Было очень интересно даже нам, взрослым. Дети были очень увлечены и заинтересованы. Спасибо!»
Родители всех, без исключения детей  говорят, что после первых же занятий дети включаются в кухонную работу дома. Удивляя и восхищая родителей, привлекая их к своим съедобным экспериментам, дети, наконец,  получают огромное удовольствие от еды, от своего творчества и своей самостоятельности

Программа 2 курса на январь-февраль:

• 17.01. Секреты бабушкиного пирога: сладкие и сытные пироги
  
• 31.01. Гурмэ- подарки своими руками к дню Святого Валентина.
  
• 07.02. Сладкая выпечка  для себя и любимых родителей.
  21.02. Пирожковое объедение. Начинки: мясная, капустная,  яблочная.
  
• 28.02. Солнце на весну – блин на сковороду:  Блины, блиночки, блинчики.

Запись на занятия 
по тел. 290-88-00