 dsc_0080  |
«Филадельфия» по-селезневскиАлександр Селезнев – абсолютный чемпион России по кондитерскому мастерству, лауреат Кубка мира по кулинарии в Люксембурге, автор более 20 кулинарных книг, ведущий программ «Сладкие истории» на телеканале «Домашний» и радиостанции «Радио «Алла», шеф-директор собственного кондитерского дома, посетил Екатеринбург в качестве бренд-шефа сыра «Филадельфия». Вместе с президентом клуба «Фила А клаб» Анной Вовк в компании «Академия еды» Александр провел мастер-класс по «Филадельфии».Более 30 профессионалов рынка Хорека, постоянных клиентов «Академии еды» учились готовить с этим прекрасным сливочным сыром такие традиционные «сырные» блюда, как горячий суп «чаудер», паста в сливочном соусе, ризотто. На десерт были приготовлены чудные роллы «тирамису» и чизкейк «Нью-Йорк». |
Мастер-классы от шефов
Мастер-класс с Александром Селезневым
- 13.04.2011 16:15
Мастер-класс со Стивеном Крейком
- 13.04.2011 15:48
 dsc_5580 |
30 лет виски №1 в ШотландииВ августе 2010 года «знаменитой куропатке», шотландскому виски The Famous Grouse, исполнилось 30 лет, вот уже как 30 лет этот бренд является № 1 в Шотладнии. Торжества по этому случаю состоялись среди любителей виски по всему миру. И Россия, конечно же, не стала тому исключением!В честь этого 1 ноября в Атриум Палас Отеле прошел профессиональный мастер-класс по высокой кухне Шотландии, который проводил Стивен Крейк. Стивен Крейк – многократный призер престижных премий ScotHot, Year Gold Medal (UK), шеф-повар и глава The Famous Cook School (Шотландия). Вниманию шеф-поваров города Екатеринбурга была представлена уникальная концепция Fasan ur dinner, меню, специально разработанное под различные сорта виски, а также дегустация любимого виски Шотландии. |
Проект профессионалы
- 28.02.2011 15:11
.