Все о вкусной еде и людях,

создающих кулинарные шедевры

  • Главная

  • Журнал

  • Проекты

  • Мысли о еде

  • Контакты

  • More

    +7 (343) 201-31-51

    © 2015-2019

    ГК СТОЛ

     

    620075, ЕКАТЕРИНБУРГ,

    ПЕРВОМАЙСКАЯ, 44-46,

    +7 (343) 201-31-51

    chief@stolmagazine.com

    ПРОЕКТЫ

     

    ФЕСТИВАЛЬ БАРБЕКЮ

    ЕВРАЗИЯ

    ДЕНЬ ГОРОДА

     

    ЖУРНАЛ

     

    АРХИВ

    ПАРТНЕРЫ

    КОНТАКТЫ

    ГЛАВНАЯ \ НОВОСТИ
    ПОДЕЛИТЬСЯ

    От Средиземноморья до Атлантики

    21.08.2015

    На курорте Acqualina Resort & Spa on the Beach на Флоридской Ривьере этим летом задаёт тон ресторан AQ by Acqualina и его новое фирменное сезонное меню, в котором блюда со всех концов света приправлены средиземноморскими мотивами и сервируются с Атлантическим океаном в качестве фона.

    Новый шеф-повар ресторана Энтони Домингес (Anthony Dominguez) позаимствовал настроение и вкусы для своего меню, прежде всего, у богатых традиций Средиземноморья, а также у народов мира и, конечно, у расположения самого ресторана AQ by Acqualina – в саду и с видом на океан, он напоминает настоящую итальянскую виллу. Живописная терраса ресторана находится всего в нескольких шагах от пляжа. Днём она обдувается лёгким и свежим морским бризом, вечером греется в мягких лучах заката, и в любое время суток – радует своих гостей видами на миллион долларов!

    В новое меню вошла целая палитра закусок с разных концов света: чего стоят, например, домашний хумус с маринованными оливками, паприкой и лавашом, или тако с рубленым тунцом, соусом из юзу, авокадовым пюре и кинзой, или ржаной тост в бальзамической глазури с обжаренной фуа-гра, желе из портвейна и инжиром в коньяке. Среди салатов можно найти греческий с питахайей, куда вместе с огурцами, томатами черри, нутом, красным луком, фетой и оливками каламата добавляется свежая питахайя от местных поставщиков.

    Конечно же, в меню присутствуют и истинно американские блюда из мяса – стейк «Flat Iron» с фенхелем, тушённым в апельсиновом соке, луком-шалот, цикорием, высушенными на солнце томатами, брюссельской капустой и кресс-салатом, а также флоридский бургер с говядиной вагю, который прекрасно сочетается с гарниром из нежных спагетти с сыром бешамель и трюфельным маслом, или же с обжаренными овощами. Кроме того, нельзя обойти вниманием и блюда из свежепойманных морепродуктов, такие как тальяттеле с лобстером в соусе из помидоров Сан-Марцано и оливкового масла Альберкино, посыпанные базиликом.

    Дополнит меню внушительная винная карта и выбор классических коктейлей, немного модернизированных барменами AQ. Например, можно заказать освежающий летний TBD (тайский базиликовый дайкири) с ромом The Real McCoy, свежевыжатым лаймовым соком и базиликом, а ещё Скотч с Кокосом с 10-летним Talisker, куантро, лимонным соком и кокосовой водой, и, конечно, легендарный дымный Old Fashioned с 23-летним ромом Zacapa с апельсиновым биттером и привкусом копчёного клёна. К коктейлям полагаются домашние снэки, такие как вяленая говядина и сушёный манго.

    Помимо рецептов, курорт Acqualina Resort & Spa роднит со Средиземноморьем и традиционно дружелюбный сервис. Кулинарная «команда мечты» – шеф-повара Энтони Домингес и Жозуэ Пена – с удовольствием выходят в зал, разговаривают с гостями ресторана об их предпочтениях и предлагают персонализированные варианты блюд из меню, которые точно придутся по вкусу посетителям. В AQ by Acqualina всегда рады и большим компаниям: для групп по 6-8 человек помимо индивидуального меню здесь обязательно предложат сервировать небольшой собственный «шведский стол» на просторной террасе ресторана.

    А чтобы дополнить впечатления от летнего средиземноморского ланча, ресторан AQ попросил музыкальную студию создать авторский фоновый саудтрек, отражающий мелодичные звуки и быстрые ритмы Лазурного Берега, идеально подходящие классической и элегантной «ривьерной» атмосфере ресторана.

    Please reload

    Поиск по тэгам

    Hyatt

    Miele

    Moet&Chandon

    RATIONAL

    Taj Coromandel

    market

    Бали

    Воронеж

    Израиль

    Китай

    Конфаэль

    Сочи

    Стол

    Тель-Авив

    алкоголь

    баранина

    виски

    выставка

    гастрономия

    говядина

    десерт

    закусочная

    имбирный эль

    клуб

    коктейль

    компания

    коньяк

    кофе

    кофейни

    кофейный напиток

    кухня

    лимон

    мастер-класс

    мероприятия

    мясо

    обучение

    пекарь

    персонал

    предприниматель

    приготовление

    продукты

    ресторан

    рынок

    свинина

    соревнования

    сотрудничество

    стейк

    торговый центр

    туризм

    фермеры

    хлеб

    хлебопечение

    чайная церемония

    шашлык

    шеф-повар

    энотека

    яйцо

    ярмарка

    Please reload